Foto: Guacamole Portobello Mushroom/ Jennifer
Ob zum Grillen oder am Party-Buffet – es geht nichts ohne tolle Dips. Einer der Beliebtesten unter ihnen ist der mexikanische Klassiker Guacamole. Der Dip aus reifen Avocados eignet sich dabei nicht nur für Tortillas, Nachos und Fladenbrot, sondern auch zu kross gegrilltem Fleisch, wie etwa Spareribs. Wie genau man die köstliche, mexikanische Sauce selber machen kann, erfährt man im folgenden Rezept.
- 2 Avocados, reife
- 1 Chilischote, rot
- 1 Tomate
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
Zu Beginn sollte man die beiden Avocados halbieren und dann entsteinen. Dann das Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zu einem Mus zerdrücken. Daraufhin kann man die Chilischote abwaschen, aufschneiden und von ihren Kernen befreien. Dann sollte man die Schote ganz fein würfeln und dies zur Avocado in die Schüssel geben. Nun die Tomate abwaschen und diese mit einem scharfen Messer ebenfalls zu feinen Würfeln verarbeiten – anschließend in die Schüssel geben.
Im nächsten Schritt den Knoblauch abziehen, sehr fein hacken und zu den anderen Zutaten geben. Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ein bis zwei Stiele geputzte und gehackte Petersilie in die Schüssel geben und alle Zutaten kräftig miteinander verrühren. Bei Bedarf nachwürzen und schon ist der leckere Dip fertig für den Verzehr. Guten Appetit!
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